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    标题: 主食谱--谷类主食
    neacn
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    发表于 2006-11-12 08:40 PM  资料  短消息  加为好友 
    主食谱--谷类主食

    　1?标准米米饭
    　　标准米100克，清水约200克。把米洗淘干净，放入小盆中，加水。上屉旺火蒸约30分钟即可。
    　　成品的营养成分：热能324千卡，蛋白质8克，脂肪1?5克，糖类69?5克。
    　　100克生米，蒸熟后约重285克。
    而且蒸米饭比捞饭和焖饭可以少损失营养成分。
    　　2?大麦米粥
    　　大麦米100克，清水800克，红豆20克。将大麦米、红豆洗净，用水稍浸泡一下。将米和豆放入锅中，加水，旺火煮开后，改文火，约2小时左右即可。
    　　成品的营养成分：热能401千卡，蛋白质12克，脂肪5克，糖类77克。
    　　3?小米饭
    　　小米100克，清水200克。小米择去沙子，洗净，加水上锅焖约40分钟即可。
    　　成品的营养成分：热能362千卡，蛋白质10克，脂肪2克，糖类16克。
    　　4?二米饭
    　　小米50克，标准米50克，清水200克。将小米，标准大米择净，洗淘干净。放入盆中，加水，上屉旺火蒸约40分钟，即可出锅。
    　　成品的营养成分：热能351千卡，蛋白质8克，脂肪2?5克，糖类75克。
    　　5?玉米渣粥
    　　玉米渣100克，清水800克，薏米20克。将薏米洗净，淘干。将玉米渣放入锅中加水，上火煮开，加入薏米，小火煮约2小时，待粥粘稠即可。
    　　成品的营养成分：热能431千卡，蛋白质12克，脂肪3?5克，糖类88克





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